菠萝蜜和土豆

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那已经快一年了纯运气关闭我仍然一直在想念它。唯一能让人放松的是,在家里重新制作他们的菜单并不太难。这显然不是完全一样的,但当你非常想吃菠萝蜜玉米煎饼的时候,它是有效的。


你自己做的东西不多,关键的食材当然是菠萝蜜肉。所以,为了让你的生活更美好,我把食谱列在了下面。

纯幸运菠萝蜜Carnitas

1罐20盎司的菠萝蜜浸在盐水中,沥干后漂洗
1瓶墨西哥可乐
3汤匙植物油
1个中等大小的洋葱,切碎
三瓣蒜,剁碎
比肉汤加两杯水更好(我用的是不加鸡肉的底料,但我确定也可以用不加牛肉的底料)

一般来说,我喜欢在瓦罐里做,因为放一晚上很容易,但你也可以在炉子上炖20-30分钟。

在平底锅中倒入1汤匙油,中火加热。在锅里加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变软,翻炒,这样大蒜就不会烧焦。备用。

用手把菠萝蜜弄碎一点,把果肉分开(不要太担心果核,煮熟后会变软)。把菠萝蜜,煮熟的洋葱,大蒜和其他所有的食材放到瓦罐里,高火煮4-6小时,低火煮一晚上。你可以把菠萝蜜放在肉汤里直到你准备吃它。

在铁锅或平底锅中,用中火加热剩余的油。加入菠萝蜜炒至褐色。这时你会想要把菠萝蜜弄得更碎,尤其是果肉。把你的玉米煎饼扔进去,尽情享受吧!


Pure Luck的另一个重要配菜是土豆朋友。有人问我做这些的食谱,但说实话,它们基本上是预先做好的。我猜你可以做一些精致的土豆团子,但那肯定不是纯运气做的。所以,只要从市场上买一包土豆团(确保里面没有鸡蛋),按照包装袋上的说明烹饪,然后炸一下就行了。我没有油锅,所以我就在煎锅里加点油煎。它们的味道仍然很棒。错过蘸酱了吗?就是把蔬菜和烧烤混合在一起。

我仍然梦想着有一天Pure Luck会在其他地方重新开业,但在那之前,我还是继续在家做菠萝蜜烤肉和土豆吧。现在只要我能破解他们的凯撒酱就好了。

评论
8对“菠萝蜜和土豆朋友”的回应
  1. 茱莉亚 说:

    这么美味!太可爱了!

  2. 丹尼斯 说:

    我和其中一个前厨师一起工作。我相信我可以用饼干贿赂他,让他做调味料。

  3. Vegyogini 说:

    如果时间紧迫,直接在煎锅里煮土豆团,跳过煮的步骤也可以。

  4. 贝丝 说:

    不可能-这是纯粹的幸运菠萝蜜食谱?!?!我太想念那个地方了,虽然我听说过“植物食物为人们提供的菠萝蜜玉米卷”的好东西。

  5. 我也想念纯运气!我一直推迟杰克水果实验。喜欢你加可乐(虽然我可能会加一些龙舌兰和塔玛林多),谢谢你的灵感。

  6. Mexicoke-genius。我得弄清楚克里斯汀的烤肉卷里用了什么酱。我猜它只是加了某种调味料的素食酱,但也可能是瓶装的素食牧场酱或其他东西。不管怎样,我一定要在家里尝试一下菠萝蜜的食谱!

  7. 斯蒂芬妮·C 说:

    谢谢你发了这个帖子!我试着自己重新创造它们,但它们已经不一样了。我记得听说他们用花生油给大麻伙伴,所以我可能得试试。

  8. 劳伦 说:

    非常感谢你的发帖。我非常想念Pure Luck。我以前在LACC上课,然后去PL,你知道的,每天都去!哈哈,也许不是每天,但我是超级粉丝。我也很高兴看到菠萝蜜玉米卷的新食谱。都市主妇的食谱很受欢迎,但我做过几次,不幸的是,它不适合我。你的食谱听起来更合我的口味,我等不及要试一试了。再次感谢!

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